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Festliche Vorbereitungen vor den Toren Hamburgs ...
... ein dekorativer Einblick in das winterliche RomantikHotel „Jagdhaus Waldfrieden“
Viel ist von der originalen Pracht erhalten, mit der schon vor über hundert Jahren der Salon in der Reedervilla glänzte. Heute befinden sich dort die Rezeption und eine gemütliche Sitzecke neben dem Kamin. Die historische Raumhöhe lässt es zu, dass im Hotel Jagdhaus Waldfrieden auch der Weihnachtsbaum eine stattliche Größe haben darf. Passend zur maritimen Geschichte wurde er mit kleinen Schiffsmodellen geschmückt.
Das Beste an Quickborn ist der Waldfrieden und die Straße nach Hamburg“, scherzt Siegmund Baierle. Wenn das der Bürgermeister liest! Aber der weiß auch, was er an der gästefreundlichen Institution hat – 20 Autominuten von der Hansestadt entfernt. Erbaut wurde das Anwesen 1902 von einem Reeder, der Schiffsschrauben herstellte, und sich für diesen zeitlosen eklektischen Villenstil entschieden, dessen englische Einflüsse nicht zu übersehen sind. Ein Landidyll mit Klinker und Fachwerk, das nach dem Krieg in ein Hotel verwandelt wurde. „1982 bin ich dann als Pächter eingestiegen und habe das Haus wenig später erworben“, erzählt Baierle, der vorher als Direktor schon 300-Zimmer-Burgen geleitet hat. Dann sollte es aber etwas Eigenes sein und so kümmern sich heute 43 Angestellte um das Wohl der Gäste in den 24 Zimmern, die vielen Hochzeitsgesellschaften und die Restaurantbesucher, die in der vom GaultMillau mit 14 Punkten hoch dekorierten „Kaminstube“ saisonal inspirierte Marktküche genießen können – unter der Ägide von Maître Thomas Lubig. Frische Zutaten aus der Region und das Gefühl, nicht irgendwo, sondern im Norden zu sein, so kann man seine Philosophie beschreiben – seit 15 Jahren ist Lubig schon im Dienst – ein fast schon rarer Beweis einer perfekten Arbeitsatmosphäre ...
Diese festlichen Weihnachtsglocken werden noch mit dem Mund aus Glas geblasen. Am klaren Griff mit zahlreichen Längsrillen lässt sich die farbige Glocke fassen - in zartem Rot und Grün. Echtes Kunsthandwerk, das zur Bescherung ruft! Passend dazu schmücken zarte Glaskugeln jeden Weihnachtsbaum.
Zusammenfassung aus der "Living 06/2008" - Sie möchten die ganze Zeitschrift lesen? Kontaktieren Sie uns gerne >>HIER!